皮蛋瘦肉粥的食用禁忌

皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且功效多，但也有食用禁忌，以下為您詳細(xì)介紹：

• 與馬肉、蜂蜜、蒼耳相克：皮蛋瘦肉粥不可與馬肉、蜂蜜同食，也不可與蒼耳同食，否則會(huì)導(dǎo)致心痛。
• 與多種食物不宜搭配：皮蛋瘦肉粥中含有豬肉，豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶，所以皮蛋瘦肉粥不宜和以上食物同吃，吃完后也不宜大量喝茶。
• 與牛奶不適宜同食：皮蛋瘦肉粥中含有瘦肉，牛奶與瘦肉不合適同食。牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
• 與甲魚不適宜同食：皮蛋瘦肉粥中含有皮蛋，皮蛋不能和甲魚同吃。因?yàn)槠さ爸泻写罅康臒o(wú)鉛成分，它會(huì)影響到甲魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量流失。

綜上所述，食用皮蛋瘦肉粥時(shí)需避開(kāi)上述相克食物，以免影響健康或降低食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。