牛肉的營養價值與功效

牛肉富含蛋白質，其氨基酸組成相較于豬肉更貼合人體需求，能有效提高機體抗病能力。對于處于生長發育階段以及術后、病后調養的人群而言，牛肉在補充失血、修復組織等方面具有顯著優勢。在寒冬時節食用牛肉，還能起到暖胃的作用，是冬季的滋補佳品。

牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎等功效。適合中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病以及面黃目眩的人群食用。

不同種類的牛肉還有各自獨特的功效，水牛肉能安胎補神，黃牛肉則能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

綜上所述，牛肉營養豐富、功效多樣，是一種值得推薦的優質食材。