美味咖喱牛腩飯的制作

咖喱牛腩飯美味可口，其牛腩口感要求不能太爛，需軟嫩且有嚼勁。實際上，牛腩是一個統稱，牛身上很多部位的肉都可叫牛腩，其中牛勒條是最佳選擇，該部位脂肪少、瘦肉多、筋也少，最適合做咖喱牛腩飯。煮溶咖喱時加入椰汁效果極好，能讓咖喱帶有甜味且味道芳香，既保留咖喱風味，又增添椰汁香味，帶來雙重味覺享受。

原料

• 牛腩
• 胡蘿卜
• 土豆
• 青黃彩椒
• 洋蔥
• 咖喱
• 鹽

做法

1. 用壓力鍋將牛腩燉軟。
2. 鍋中放油，炒洋蔥。
3. 洋蔥炒至半透明時，放入胡蘿卜與土豆。
4. 將牛腩與湯一起倒入鍋中。
5. 放入咖喱，加入椰汁后蓋上鍋蓋，小火慢煮，直至胡蘿卜與土豆變軟。
6. 胡蘿卜與土豆軟后，放入彩椒與食鹽攪拌均勻，即可起鍋。

按照上述步驟，就能制作出美味的咖喱牛腩飯。