1. 忌先喝湯

過橋米線的湯表面覆蓋一層雞油，用于保溫。這層雞油的溫度較高，直接飲用可能會(huì)燙傷口腔。因此，建議在食用時(shí)先處理其他配料，待湯溫適宜后再飲用。

2. 配料添加需按順序

過橋米線的配料種類豐富，包括葷食、蛋類、素食等。在食用時(shí)，應(yīng)按照以下順序添加配料：

• 先放入葷食（如肉片、魚片等），利用高溫將其煮熟。
• 接著加入蛋類，讓其在湯中成型。
• 最后放入素食和米線，避免素食過早煮爛。

一股腦地將所有配料同時(shí)放入湯中攪拌，會(huì)影響食材的口感與風(fēng)味。

3. 食用順序

為了最大程度享受過橋米線的美味，建議按照以下順序食用：

1. 先吃肉片、魚片等葷食，確保它們?cè)谧罨邸⒆铛r美的狀態(tài)下入口。
2. 然后食用米線，吸收湯汁的鮮香。
3. 最后飲用湯底，此時(shí)湯的溫度已經(jīng)適宜入口。