鴨肝熱量及營養(yǎng)分析

對于減肥人群而言，飲食控制至關(guān)重要，結(jié)合適當(dāng)運動才能有效減肥。判斷飲食是否會導(dǎo)致肥胖，通常依據(jù)食物熱量，高熱量食物易致肥胖，所以減肥時應(yīng)盡量避開。那么鴨肝的熱量情況如何呢？

鴨肝屬于蛋類、肉類及制品，是鴨雜之一，為鴨科動物家鴨的肝臟。肝臟是動物儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，因此鴨肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

每100克可食部分鴨肝的熱量是128大卡（535千焦）。其營養(yǎng)成分占比情況為：脂肪含量75.1%，在總體中占比20% - 30%；碳水化合物3.7%，占比55% - 65%；蛋白質(zhì)含量21.2%，占比11% - 15%。每100克鴨肝的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。

鴨肝作為蛋白質(zhì)與鐵含量較高的動物內(nèi)臟，在肉類中熱量偏低，但含有一定脂肪和較多膽固醇，建議少量食用。

結(jié)論：鴨肝熱量在肉類中偏低且營養(yǎng)豐富，但因含一定脂肪和較多膽固醇，減肥人群可少量食用。