簡介與背景

粉蒸排骨是一道經典的漢族傳統菜肴，以其獨特的口感和豐富的營養價值深受人們喜愛。這道菜以蒸肉米粉和排骨為主要原料，經過蒸制后，散發出濃郁的香氣，口感軟糯，成為中國許多地區餐桌上的佳肴。

主要原料及其營養價值

蒸肉米粉

蒸肉米粉是粉蒸排骨的核心配料之一，由大米打磨而成。它不僅為菜肴增添了獨特的口感，還具有豐富的營養價值：

• 含有豐富的碳水化合物，為人體提供能量。
• 富含蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，有助于補充人體所需的營養素。
• 具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。

排骨

排骨是粉蒸排骨的另一主要原料，其營養價值極高：

• 富含鐵、鈣、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養元素。
• 含有大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，有助于增強骨骼健康，特別適合幼兒和老年人補充鈣質。
• 提供優質蛋白質和必需脂肪酸，同時含有血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可改善氣血不足。
• 具有滋陰潤燥、益精補血、延緩衰老的功效。

健康益處

粉蒸排骨不僅美味可口，還因其豐富的營養成分對人體健康有諸多益處：

• 為人體提供全面的營養支持，適合各年齡段人群食用。
• 有助于增強骨骼健康，特別適合需要補鈣的人群。
• 通過改善氣血不足，幫助提升身體活力。
• 具有滋補和潤燥的作用，是秋冬季節的理想菜肴。

總結

粉蒸排骨是一道兼具美味與營養的傳統佳肴，其豐富的營養成分和健康益處使其成為家庭餐桌上的常客。

參考資料

• 中國美食文化網
• Nutrition Data