姬菇：營養豐富的食用菌

姬菇是食用較多且重要的可食用蘑菇種類。其含水量較高，口感爽脆，富含的多種營養物質易被人體吸收，是良好的多糖和蛋白質營養來源。

姬菇的功效與作用

1. 抗腫瘤：姬菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2. 增強體質：姬菇含有的多種維生素及礦物質可改善人體新陳代謝，增強體質，調節植物神經功能，適合體弱病人食用。
3. 疾病治療：姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等多種疾病都有療效。
4. 其他益處：姬菇對降低膽固醇和防治尿道結石有一定效果，還可調理婦女更年期綜合癥。
5. 營養豐富：姬菇蛋白質含量高于其他蘑菇和一般蔬菜，人體必需的8種氨基酸俱全，還富含真菌多糖、多種維生素和礦物質。
6. 降血脂：姬菇有降血壓和膽固醇之功效，長期食用可降低人體血脂，增強免疫力。

綜上所述，姬菇具有豐富的營養價值和多種功效，是一種值得推薦的健康食材。