黃瓜炒豬耳朵：美味下飯熱菜的制作

在大眾印象里，提及豬耳朵，首先想到的往往是涼拌豬耳朵。然而，涼拌豬耳朵畢竟是涼菜，若想品嘗美味可口的下飯熱菜，這道黃瓜炒豬耳朵不容錯過。

準備材料

• 豬耳朵1個
• 黃瓜1根
• 姜蒜適量
• 花椒、食鹽、雞精各3克

制作步驟

1. 先將新鮮豬耳朵用鹵料鹵熟，然后切成片備用。
2. 黃瓜去皮拍扁備用；姜和蒜切成小粒。
3. 準備炒鍋，放油開大火，待油燒至7成熟時，放入蒜爆香，接著放入姜爆炒。
4. 當(dāng)姜蒜散發(fā)出香味后，放入黃瓜，炒至黃瓜稍微變色（注意不要完全變色）。
5. 放入豬耳朵翻炒片刻，最后加入食鹽和雞精，即可出鍋裝盤。

按照上述步驟，就能輕松做出美味的黃瓜炒豬耳朵這道下飯熱菜。