家庭自制泡椒豬皮教程

市場上銷售的泡椒豬皮安全性難以保障，因此家庭自制泡椒豬皮成為不少人的選擇。盡管相比豬皮的其他做法，制作泡椒豬皮稍顯麻煩，但只要有耐心和細(xì)心，就能做出美味的泡椒豬皮。

用料

• 豬皮
• 泡椒
• 食鹽
• 蔥
• 姜
• 八角
• 花椒
• 干紅辣椒
• 料酒
• 白糖
• 白醋

制作步驟

1. 豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上的油，拔凈豬毛，再用清水沖洗幾遍。
2. 鍋內(nèi)放水，加入豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，煮十分鐘左右，至豬皮能用筷子輕輕穿透，撈出晾涼。
3. 再次用刀刮去豬皮上殘留的肉和油，然后用溫水沖干凈。
4. 鍋內(nèi)放一小碗水，加入八角、花椒和干紅辣椒，水燒開后關(guān)火，加適量的鹽、白糖和白醋調(diào)味。
5. 將調(diào)料汁倒入保鮮盒中，把包括水和辣椒在內(nèi)的整瓶泡椒倒進(jìn)保鮮盒，制成泡椒水。
6. 晾涼的豬皮切絲，放入泡椒水中，浸泡至少一夜后即可食用。

按照以上步驟，就能在家自制出美味又安全的泡椒豬皮。