鯧鳊魚實(shí)際上就是鯧魚，又稱鮀魚、鏡魚或平魚。這種魚類屬于熱帶和亞熱帶地區(qū)的常見物種，既可以作為食用魚，也常用于觀賞。

鯧鳊魚主要以甲殼類等小型生物為食，適應(yīng)熱帶和亞熱帶水域的生態(tài)環(huán)境。

鯧鳊魚因其鮮美的肉質(zhì)而深受消費(fèi)者喜愛，是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中一年四季常見的魚類品種。

鯧鳊魚與其他魚類（如小嘴魚、偏口魚、牙片魚等）在外觀上可能容易混淆，但通過(guò)以下特征可以加以區(qū)分：

鯧鳊魚不僅是餐桌上的美味佳肴，同時(shí)因其獨(dú)特的體型和色澤，也具備一定的觀賞價(jià)值。

鯧鳊魚以其獨(dú)特的外觀和美味的肉質(zhì)，成為市場(chǎng)上備受歡迎的魚類之一，無(wú)論是作為食材還是觀賞魚，都具有很高的價(jià)值。

鯧鳊魚是一年四季都能買到的魚。將鯧鳊魚紅燒過(guò)后來(lái)吃，味道真是不錯(cuò)！不過(guò)，在紅燒鯧鳊魚之前，還得先解決鯧鳊魚怎么洗這個(gè)問(wèn)題呢！

鯧鳊魚怎么洗：

1、鯧鳊魚可以不用去頭。

2、鯧鳊魚的魚鱗比較特別，比較細(xì)，所以摸上去特別光滑，但其實(shí)，鯧鳊魚是要刮魚鱗的。打鱗的時(shí)候，要從鯧鳊魚的尾部逆向往上打，這樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)刮下來(lái)一層魚鱗啦。刮了魚鱗之后再摸鯧鳊魚，它就是肉肉的感覺了。

3、鯧鳊魚要去鰓，先找找在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的東西，把那個(gè)掀開，會(huì)看到魚頭里面有個(gè)紅色的像扇形的東西，那個(gè)就是鰓了，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來(lái)就算是去鰓了。如果怕弄傷手指的話，也可以試著用刀尖斜著伸進(jìn)去，將魚鰓從根部用力刮下來(lái)。

4、鯧鳊魚去內(nèi)臟，首先把魚豎著放起來(lái)，使魚白的部分向上，這時(shí)你會(huì)看到，在靠魚尾巴的地方有一個(gè)小小的點(diǎn)，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚頭的方向剪開就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后再把里面的東西全部都取出來(lái)，這樣就可以了。

5、一般魚的體內(nèi)都會(huì)有一層黑色的膜，爸爸媽媽們最好將其去掉，因?yàn)槟切┠?huì)比較腥。

做完以上幾個(gè)步驟，把魚洗干凈，就可以準(zhǔn)備做魚啦！

鯧鳊魚又稱鯧魚、鏡魚、平魚，在菜市場(chǎng)里，一年四季都可以見到鯧鳊魚。它的魚肉比較厚、魚刺卻少，味道又鮮美，因此，不少人喜歡吃鯧鳊魚。不過(guò)，還是有不少人會(huì)遇到困擾：鯧鳊魚怎么殺呢？

其實(shí)啊，活蹦亂跳的鯧魚殺法和其他生活海魚一樣，就是拿菜刀的平面，猛拍頭部讓其昏死，然后去腮、側(cè)肚擋開口，再小心地將內(nèi)臟取出，丟棄。當(dāng)然，在做這一系列動(dòng)作時(shí)，要注意不要把魚的膽囊給弄破了。

做完以上的工作，再給鯧鳊魚刮刮鱗，洗凈，就可以準(zhǔn)備煮制啦！

媽網(wǎng)提醒：鯧鳊魚偏腥，最好用料酒、生姜、胡椒粉以及鹽一起將其腌制后再煮。最常見的做法就是紅燒鯧鳊魚和清蒸鯧鳊魚。

烤鯧鳊魚是一道廣受歡迎的美食，其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。然而，許多人擔(dān)心外面的食品衛(wèi)生問(wèn)題，因此選擇在家中制作這道菜。在家烹飪不僅可以確保衛(wèi)生，還能根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。以下是兩種簡(jiǎn)單易學(xué)的烤鯧鳊魚制作方法，供大家參考。

無(wú)論是經(jīng)典風(fēng)味還是辣味烤鯧鳊魚，只需簡(jiǎn)單的步驟和常見的食材，就能在家輕松制作出美味又健康的烤魚，滿足全家人的味蕾。

鯧鳊魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美的魚類，適合多種烹飪方式。其中，紅燒鯧鳊魚因其濃郁的醬香味和誘人的色澤，成為了家常菜中的經(jīng)典之選。以下為您詳細(xì)介紹兩種紅燒鯧鳊魚的做法，適合不同烹飪水平的廚藝愛好者。

紅燒鯧鳊魚是一道色香味俱佳的家常菜，通過(guò)以上兩種做法，您可以輕松掌握其烹飪技巧，為家人帶來(lái)一份美味的佳肴。

鯧鳊魚是一道營(yíng)養(yǎng)口感兼?zhèn)涞拿朗场Ｔ诓耸袌?chǎng)里，一年四季都可以見到鯧鳊魚的身影，餐桌上也常能看到誘人食欲的鯧鳊魚。說(shuō)起來(lái)，鯧鳊魚的做法也還真是多，但無(wú)論怎么做都難掩它的美味。今天，媽網(wǎng)百科就介紹兩種鯧鳊魚的做法，嘴饞的小伙伴可以在家DIY一份美食啦！

做法一：干煎鯧鳊魚

食材準(zhǔn)備：鯧鳊魚、洋蔥、姜、鹽、胡椒粉、米酒

制作步驟：

1、將鯧鳊魚洗干凈后，在魚身上畫菱形的花刀，然后魚身上抹鹽、米酒以及胡椒粉，腌制15分鐘；

2、將洋蔥切條，生姜切片備用；

3、鍋中熱油，煸香洋蔥和生姜；

4、把魚擦干，放魚入鍋中用小火煎，一直煎到魚面焦黃再翻；

5、兩面都煎至焦黃后起鍋即可。

做法二：紅燒鯧鳊魚

食材準(zhǔn)備：鯧鳊魚、蒜、紅蔥頭、蔥、姜、醋、油、生抽、白糖、白酒

制作步驟：

1、把魚清洗干凈，瀝水備用；

2、將蔥、姜、蒜、紅蔥頭清理洗凈，切段，隨后鋪排在鍋底；

3、把魚放2中的食材面上，使魚基本不直接接觸鍋底；

4、先開小火，然后沿著鍋邊一圈慢慢淋油下鍋，油量酌量增減；

5、用中火將食材爆出香味，隨后淋入白酒，再加入生抽、醋適量，白糖少許，加溫水，稍稍淹沒魚身；

6、蓋上鍋蓋，將水燒滾后改小火，燒至湯汁適量即可。