香芋西米露就是在芋頭糖水的基礎上加入了西米，而后人們在芋頭糖水上也玩起了花樣兒，有的會將芋頭切塊，有的會將芋頭煮成糊狀等等。下面我們就來說說香芋西米露比較常見的一種做法。

材料：香芋、西米、冰糖、椰奶（牛奶）

做法：1、將芋頭洗凈切小塊，放入鍋中，加清水，開火加蓋煮熟。這里將香芋煮7、8成熟即可，比較有口感。

2、再次起鍋，加水燒開，放入西米，煮至水開，加蓋，將西米燜熟，后過冷水。如西米沒有變成全透明，則繼續加水煮，過冷水，如此循環反復。

3、將冰糖和水混合，加熱，使冰糖充分溶解，這時候把煮好的西米和香芋放入糖水中，繼續煮至糖水再次燒開。

4、待糖水變溫的時候，加入椰奶（牛奶），攪拌均勻，就可以開吃了！

想知道香芋西米露的功效，我們還得分別來細說香芋和西米的功效了。

香芋

香芋中含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有預防齲齒和保護牙齒的作用。同時，芋頭中還含有一種粘液蛋白，可增強人體抵抗力，還能夠防治腫瘤和淋巴結核。

另外，芋頭為堿性食品，可調節人體酸堿平衡，起到美容無法的作用，還能夠增進食欲、幫助消化。

西米

西米功效相對來說就比較少了，因為它是純淀粉制品，含有較多的碳水化合物，主要功效為健脾補肺，在治療脾胃虛弱和消化不良上有一定的作用。

另外，由于西米中含有少量的維生素B族，可起到潤澤肌膚的作用，女性可適當食用。

在滿足了舌尖上的欲望之后，總是會憂傷重重，不為別的，只為食物太好吃，一不小心吃多了，體重就控制不住了。香芋西米露也是如此。

香芋西米露本身并不會使人發胖，適量食用反而可起到減肥的作用，但是如果吃多了就不好說了。因此，妹子們，尤其是正在減肥中的妹子們，一定要注意不可過量食用。

芋頭里含有大量的碳水化合物，它很有營養，能量也不高，因此不容易發胖，但是如果減肥的話也不要吃太多。

而西米露，熱量還是比較高的，好在芋頭具有促進新陳代謝的作用，二者一同在體內起作用，還能夠抑制體重的，不大量食用的情況下。

孕婦可以吃香芋西米露。

對孕婦來說，只要不是寒性的食物，都可以適當的食用一些，但如果是自身體質不宜食用某種食物，那么就要另說了。

就香芋西米露而言，有妊娠糖尿病的孕媽媽是不宜食用的，因為它是甜食，會使的孕媽媽體內的血糖升高，從而加重病癥。

同時，孕媽媽需要注意飲食均衡，再怎么喜歡吃香芋西米露，也不要多吃，否則會影響的營養的吸收，導致胎兒缺乏營養。

煮熟的香芋西米露，最好就是做了馬上吃了。所以我們一直在強調一點，就是能吃多少就做多少。

如果是西米做得多了，可以留一部分儲存起來，第二天再煮來食用。煮熟的香芋西米露，最多不可放超過兩天，第一天吃不完，第二天就一定要吃了，不然就別吃了。

因為煮好的香芋西米露放置久了，不僅口感不好，還會滋生一些細菌，人體在食用之后，肯定是對身體有影響的。

所以久置的香芋西米露，偶爾吃一些可以，但一定不要經常吃。不論是從口感還是身體健康方面，都不建議這么做。