艾葉草在我國南方地區比較多見，在所有的中草藥中，艾葉草稱得上是比較神奇的一種了，無論是新鮮的還是曬干之后的，都是保健和治病的良藥。它具有調理氣血、驅寒除濕、溫經止血、抑菌殺菌、鎮咳平喘等作用。

艾葉草在端午節的時候比較多見，這應該說是一種習俗了，將艾葉草掛在門上，寓意“辟邪”。而事實上，將艾葉草掛在門上，確實可以起到驅蟲的作用，在某種程度上，也算得上是辟邪了。

其實，我們完全不必等到端午節才使用艾葉草，平時也可以用艾葉草來調理我們的身體，起到養生保健的作用。

在端午節，人們常常會將艾葉草插在門上，或者是隨身攜帶，亦或者是煮水泡澡，殊不知，艾葉草還可以食用。下面我們就一起來看看艾葉草的食用方法有哪些。

一、青團

材料：糯米粉、小麥淀粉、艾葉草、豆沙餡、鹽、油

做法：1、艾葉草洗凈，放入沸水中焯，后撈出過冷水，瀝干。

2、將艾葉草放入料理機中打碎，倒在混有小麥淀粉的糯米粉中。

3、加入少量清水，將糯米粉揉成面團，后隨手撕幾個小團放入水中煮熟。

4、將煮好的小團放入大的面團中繼續揉至有粘性，分成小份。

5、一份面團一份豆沙餡兒的包好，放在鋪滿艾葉草的籠屜中，大火蒸5分鐘即可。

點評：吃起來有點黏，但不黏牙，不甜不膩，帶有艾葉草的清新香氣，好吃又營養。

二、艾葉煮雞蛋

材料：艾葉草、紅糖、雞蛋

做法：1、艾葉草放入冷水中大火燒開再轉小火煮15-20分鐘。

2、然后撈出艾葉草，打入1-2個雞蛋，待雞蛋快熟之時放入紅糖。

點評：蛋花湯的一種做法，很適合宮寒癥的女性。

三、艾葉薏仁粥

材料：艾葉草、雞蛋、薏仁、花椒、鹽

做法：1、薏仁加水煮粥。

2、將艾葉草與雞蛋同煮至雞蛋熟。

3、取艾葉草湯汁放入薏仁粥中。

4、雞蛋去殼，蘸花椒、鹽送粥吃。

點評：可治療痛經、畏寒、大便溏泄。

說到艾葉草的功效，防治瘟疫首當其沖。艾葉草防瘟疫在我國有幾千年的歷史，在電視劇《甄嬛傳》中，更是有焚燒艾葉草來驅除瘟疫的一幕，這些都足以證明艾葉草具有防治瘟疫的作用。

在《甄嬛傳》中，安陵容有流產跡象之時，太醫還在她的藥房中添加艾葉草，以及在她的宮中熏艾葉草，以達到保胎的目的。從這一點上來說，艾葉草是具有安胎作用的。

不僅如此，用艾葉草煮成“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”，還可增強人體的抵抗力，可用于治療經常性頭痛、神經痛等。用艾葉草煮水泡澡或者是用艾葉草熬成濃縮液，可以治療皮膚過敏、濕疹等皮膚病。

用火焚燒艾葉草生成的煙霧，具有抑菌殺菌的作用，這也是為什么可以用它來防治瘟疫的原因。并且，直接將艾葉草懸掛起來，也能起到消毒殺菌的作用，避免呼吸系統疾病的產生。

在艾葉草的功效與作用中，我們有提到，艾葉草可以治療過敏、濕疹等皮膚病，那么除此之外，艾葉草還能治療什么疾病呢？

1、治療月經不調和不孕癥。我國名醫張仲景就有兩個關于艾葉草的處方，膠艾湯和柏葉湯。膠艾湯具有暖宮的作用，可治療宮寒所致的月經不調和不孕癥；柏葉湯可用來治療婦科多種出血不止癥。

2、治療各種炎癥。艾葉草對慢性支氣管炎、氣喘、四肢發冷、口舌無味等有很好的治療作用。如慢性支氣管炎可口服艾葉油膠丸或者是用鮮艾葉草煮水服用。

3、治療面癱。艾灸相信不少人都有聽說說，用艾灸的方法可以治療面癱、口眼歪斜等。

艾葉草還可用于防治頭痛、腰酸背痛、便血、胎動不安等癥，還可治療小兒腹瀉、脾胃冷痛等癥。

在生活中應該說沒有人沒接觸過艾葉草的了，因為它的好處實在是多到讓我們無法盤點出來。但不管它有多么的好，它終歸是一種中草藥，具有一定的藥性，這就意味著我們不可盲目使用。

艾葉草的用量和方法是需要根據需求而定的，不同的需求自然用法用量會有所不同。當用于內服時，每次用量為3-10g左右；當用于泡澡時，艾葉草用量為30-50g；當作為藥方使用時，就要依照具體情況來決定了。

需要注意的是，有哮喘的朋友要謹慎用艾葉熏，并非艾葉對此類疾病有害，而是很多患者對各種煙熏都會過敏而使癥狀加重。