有“百香果”之稱(chēng)的西番蓮果具有番石榴、芒果、菠蘿、草莓、香蕉等多種水果的復(fù)合香味，所以西番蓮的果汁香味非常濃郁，可真是一種天然最佳的果汁飲品了。

西番蓮的吃法很多，現(xiàn)在為大家介紹幾種受歡迎的吃法。

1、直接鮮食：這是最常見(jiàn)的食用方法。我們可以直接切開(kāi)來(lái)食用，許多人將果子的一端切開(kāi)，然后用勺子挖著吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高級(jí)蛋白，而且味道很好！記得皮不能直接吃哦！

2、西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點(diǎn)。

3、 制作果汁：取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺取出果瓤?jī)?nèi)籽粒置于500ml水杯，倒入涼白開(kāi)水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開(kāi)水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。酸甜可口美味極了！記住最好不用開(kāi)水沖飲，否則味道會(huì)偏酸。

4、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

1、西番蓮果的熱量：50.00大卡(209千焦)/100克

2、據(jù)專(zhuān)家分析測(cè)試，西番蓮果內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達(dá)165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴(lài)氨酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中維生素含量1345（1?U/100G），是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對(duì)于防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實(shí)成熟后氣味芬芳，如切開(kāi)則香氣四溢、沁人肺腑，且果內(nèi)有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦。用西番蓮果作原料，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、有助消化的產(chǎn)品。西雙版納生產(chǎn)的西番蓮果汁飲料已暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。西番蓮的種子含油量高達(dá)21.7%-25.25%，油質(zhì)可與葵花油相媲美，是優(yōu)質(zhì)的食用油。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂、降壓的療效。此外，西番蓮果皮還是很好的飼料。

3、西番蓮果不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生津止渴，還有防病健身的功效。據(jù)測(cè)定，西番蓮汁含有60多種揮發(fā)性化合物，可溶性固物含量高達(dá)10--14%，有機(jī)酸含量為1.5--3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。還含有多種維生素和礦物質(zhì)元素，維生素C、A、B、B1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當(dāng)豐富。西番蓮果具有美容養(yǎng)顏、清暑開(kāi)胃、消除疲勞、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化等功效。

1、西番蓮又稱(chēng)雞蛋果，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西番蓮含有的豐富的天然活性成分類(lèi)黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。西番蓮有多種健康功效健康功效：天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳；治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象；舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過(guò)度焦慮。

2、西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類(lèi)胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。西番蓮果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用西番蓮具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

3、天然西番蓮對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。

很多嘴饞的朋友看到上面媽媽網(wǎng)對(duì)西番蓮果的介紹以后簡(jiǎn)直口水都快流出來(lái)啦！西番蓮果，味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效又如此之多，怎么能讓人不喜愛(ài)呢？

愛(ài)西番蓮果，就要了解西番蓮果！很多人都很關(guān)心西番蓮果究竟有什么食用禁忌呢？或者說(shuō)，很多人都想了解食用西番蓮果有沒(méi)有副作用？還有，很多人都想知道，究竟什么人不能吃西番蓮果。不用心急，現(xiàn)在媽媽網(wǎng)為大家一一解答。

其實(shí)，西番蓮果并沒(méi)有什么食用禁忌，也沒(méi)有什么副作用。但是，也是有些人是不太適宜吃西番蓮果的。

1、西番蓮果雖然味道酸，但是屬于平性水果。體質(zhì)寒涼的人也是可以吃的，但是要記得，什么東西都不能過(guò)量地吃。適當(dāng)?shù)爻晕鞣徆€可以幫助消耗，刺激腸胃呢。

2、胃不好的人不適宜多吃西番蓮果，以免導(dǎo)致胃酸過(guò)多，傷害腸胃。

3、再就是對(duì)百香果過(guò)敏的人，那也不用說(shuō)了，不能吃。

4、西番蓮果比較酸，不能吃酸的人最好不要嘗試，或者可以自己加糖和蜂蜜混合一起吃，降低酸度，改善口感。

5、其實(shí)嬰幼兒也可以吃，但是因?yàn)槲鞣徆锩嬗凶眩援?dāng)嬰幼兒吃西番蓮果的時(shí)候一定要小心。

別只看西番蓮果很有營(yíng)養(yǎng)，有很多功效，其實(shí)挑選西番蓮果也是一門(mén)技巧，如何挑選質(zhì)量好的西番蓮果更為重要。選購(gòu)方法可以看出，百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購(gòu)買(mǎi)，那都是為催熟而采用激素等不正常的手段。

1、一般的西番蓮果外形端正，沒(méi)有明顯的凹凸現(xiàn)象，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的，可以選購(gòu)。種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。

2、購(gòu)買(mǎi)時(shí)，要先用鼻子聞一下西番蓮果，如果聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會(huì)更好一點(diǎn)。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。

3、成熟的西番蓮果表面綠色逐漸減退，紅色越來(lái)越明顯，應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。所以大家不要以貌取“果”哦！漂亮的果實(shí)一定是好的，成熟且果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象的果實(shí)雖然并不十分美觀，但這樣的西番蓮果更美味！