車前草為廣東民間一種十分熟悉的中草藥，車前草用來入菜的話也有很多食療的功效。今天給大家推薦的是一款湯——通菜車前草豬腰湯，通菜在中醫(yī)中認為它能清熱解暑、利水除濕、解毒，用此功效配以車前草煲豬腰，適用于夏季的暑濕，特別是常見的身熱倦怠、小便短赤、心煩口渴、舌紅苔白、小便淋漓不暢等癥狀。車前草有利水通淋之功；豬腰即為豬腎，有補腎利水之功，常用于補腎固腎。兩者相補互配，削若車前草之涼性，增補豬腰的利水之功。

材料：通菜400克，干車前草15克，豬腰200~250克，生姜4片。

做法：1、將通菜洗凈，切段備用；車前草稍作浸泡；豬腰浸泡1小時左右；

2、將浸泡過的豬腰切塊，用生鹽或生粉揉搓凈，或放入有姜酒的沸水中稍滾，洗凈；

3、將處理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲半個小時左右，出鍋前加入適當?shù)柠}即可。

車前草在南方很多地方都用作藥用，在溫州地區(qū)就有很多人通過和車前草湯去火，由此可見車前草具有很高的藥用價值，除去火外，車前草還有很多其他的功效，車前草做為一種中藥在各大藥房均有出售。下面我們來具體看下車前草的藥用價值。在中醫(yī)里面，車前葉性味甘、寒，能夠清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。適用于濕熱內郁引起的水腫、泌尿系感染時出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛、暑熱泄瀉、菌痢、肝熱所致的目赤腫痛、視物昏花等病癥。由于其有以上功效，在民間被廣泛使用，在喂養(yǎng)一些家禽的時候，有時也會在飼料中摻雜一些車前草，以防家禽生病。

車前草是一種較常見的野菜，它自身有很高的藥用價值，可以清肝明目、清熱利尿等，在民間也常被用做為一種偏方。然而車前草可以經常吃么？吃車前草有什么需要注意的么？它又有什么副作用呢？下面我們就來一起看一下。車前草本身是一種藥性很大的植物，所以不可過多食用，而且車前草屬性是寒性的，過量食用的話會引起腹瀉，對體虛的人身體會產生很大的傷害，長期大量食用的話會傷對肝腎，所以腎虛脾寒的人最好不要吃車前草。

車前草具有很高的藥用價值，在民間被廣泛使用，在農村有的家里會飼養(yǎng)一些牲畜，在它們的草料理添加車前草可以治療一些疾病。除此之外，車前草還常被用做治療痛風的偏方。下面我們就來看下民間怎么用車前草治療痛風。具體做法如下：取干車前草30-60克（鮮車前草加倍），水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用，服藥后分別于用藥12-15天內癥狀緩解。為防治復發(fā)，以后每隔20天服藥10-15劑。有痛風病的朋友們可以不妨嘗試一下。

車前草有清熱利尿，涼血，解毒功效等的功效，然而過多食用車前草也是具有副作用的，車前草性寒，對于脾胃虛寒的人是不適合的，而且孕婦最好也不要過多食用車前草，車前草的副作用其可以導致胃腸功能紊亂和電解質紊亂，會對寶寶會產生一定影響。而且孕婦本身身體較需，不建議食用這種藥性偏大的食物。