苤藍，又稱球莖甘藍，是一種介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜。它在不同地區有多種俗稱，例如“擘藍”、“玉蔓青”、“撇列”（天津地區）以及“不留客”或“人頭疙瘩”（東北地區）。苤藍可以用于多種烹飪方式，例如清蒸作為小菜，或者切絲制作涼拌沙拉。

苤藍不僅是一種營養豐富的蔬菜，還具有多種健康益處：

在購買苤藍時，應選擇表皮光滑、顏色均勻且無明顯損傷的球莖。苤藍適合多種烹飪方式，例如清蒸、炒菜、涼拌或榨汁。無論是作為主菜還是配菜，它都能為您的飲食增添營養價值。

苤藍起源于歐洲，是十字花科植物的一種。由于其適應性強，現已廣泛種植于全球多個地區。它是一種耐寒蔬菜，適合在春季和秋季種植。

苤藍是一種兼具營養價值和健康益處的蔬菜，是日常飲食中不可忽視的選擇。

苤藍，又稱球莖甘藍，是一種兼具營養與多用途的蔬菜。它在不同地區有著多種別稱，如擘藍、玉蔓青、天津的撇列，以及東北的“不留客”或“人頭疙瘩”。苤藍富含維生素C、維生素E、大量水分和纖維素，是一種健康的飲食選擇。其口感清脆，味道鮮美，常用于清蒸、涼拌沙拉或腌制。

腌制苤藍是一種常見的家庭制作方式，可以延長其保存時間，同時賦予其獨特的風味。以下介紹兩種腌制苤藍的詳細方法。

苤藍是一種營養豐富且用途廣泛的蔬菜，通過簡單或多調料腌制法，可以制作出美味的小菜，豐富日常飲食。

苤藍是一種屬于甘藍類的蔬菜，以其豐富的維生素含量和多種健康功效而備受推崇。它不僅可以促進胃和十二指腸潰瘍的愈合，還具有止痛生肌的作用，同時對治療便秘和增強人體免疫功能也有顯著效果。

材料：苤藍、辣椒、香菜

調料：辣椒油、花椒油、生抽、醋、香油、鹽

步驟：

材料：苤藍、甜椒

調料：香油、味精、鹽

步驟：

材料：青椒、苤藍

調料：油、鹽、味精

步驟：

苤藍是一種兼具營養與美味的蔬菜，通過不同的烹飪方式，可以滿足多樣化的口味需求，值得在日常飲食中多加嘗試。