芹菜是我們日常生活中常見的蔬菜，很多人在食用時往往會將芹菜葉丟棄，實際上芹菜葉的營養(yǎng)價值不容小覷。研究表明，芹菜葉中的營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，芹菜葉片中有10項營養(yǎng)指標超過了莖，所以我們不應忽視芹菜葉的價值。

芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性的甘露醇，這種物質使芹菜別具芳香，不僅能增強食欲，還具有一定的保健作用。接下來為大家介紹一道能充分發(fā)揮芹菜葉價值的菜品——芹菜葉湯，其做法簡單，值得一試。

這道芹菜葉湯做法簡單易上手，既能品嘗到芹菜葉的獨特風味，又能攝取豐富的營養(yǎng)，大家不妨趕緊試試。

結論：芹菜葉營養(yǎng)價值高，芹菜葉湯做法簡單且能發(fā)揮其價值，值得嘗試。

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芹菜是人們日常生活中常用的蔬菜之一，烹飪方式多樣，既可熱炒，又能涼拌，因其獨特的口感和風味，深受大眾喜愛。近年來，隨著科學研究的不斷深入，芹菜的藥用價值逐漸被發(fā)現(xiàn)和重視。

芹菜富含鐵、鋅等微量元素，具有多種保健功效，如平肝降壓、安神鎮(zhèn)靜、抗癌防癌、利尿消腫以及增進食欲等。經(jīng)常食用芹菜，還能增強人體的抗病能力。

據(jù)相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，芹菜葉的營養(yǎng)價值遠超芹菜莖。具體營養(yǎng)成分對比見下表：

經(jīng)有關研究實驗發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對癌癥具有一定的抑制作用，抑制率可達73%。將芹菜葉榨汁做成飲料，據(jù)說還有很好的興奮作用。此外，芹菜葉含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能有效增強人的食欲。對于家中有偏食厭食小孩的情況，不妨嘗試做一道芹菜葉湯，以刺激小孩的食欲。

綜上所述，芹菜不僅是美味的蔬菜，還具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用功效，且芹菜葉比芹菜莖更具營養(yǎng)優(yōu)勢，值得人們在日常飲食中合理食用。

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民間常說芹菜葉子比芹菜莖功效更強大，那么芹菜葉子做成湯之后具體有哪些食療功效呢？下面為您詳細介紹。

芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效。在傳統(tǒng)醫(yī)學中，芹菜可用于輔助緩解多種癥狀，如高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等。此外，它還能治療小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。有研究表明，芹菜中的有效成分能夠調節(jié)人體的生理機能，對上述癥狀起到一定的改善作用。

芹菜含鐵量較高，這對于女性而言意義重大。女性在生理期會有經(jīng)血的流失，食用芹菜能夠補充這部分損失的鐵元素。對于缺鐵性貧血患者來說，芹菜是一種理想的蔬菜。經(jīng)常食用芹菜，還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華的情況，使女性目光有神，頭發(fā)黑亮，可謂是女性的福音。

芹菜汁具有降血糖的作用。另外，經(jīng)常食用芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好的效果。這是因為芹菜中的某些成分能夠調節(jié)體內的酸堿平衡，減少尿酸的沉積。

綜上所述，芹菜的功效多種多樣，芹菜葉湯自然也有著大量的食療功效。它不僅是一道美味可口的佳肴，還能為身體提供足夠的能量。大家不妨在家嘗試制作。

參考權威站點來源：百度百科 - 芹菜的功效和作用

芹菜是一種健康美味的蔬菜，但每種食材都有食用禁忌，以下是食用芹菜葉子湯的注意事項，有助于充分發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

食用芹菜葉子湯時，需根據(jù)自身身體狀況合理選擇，避免因不當食用影響健康。

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大家或許都知道芹菜葉湯是一道營養(yǎng)豐富的菜色。此前也有人提出疑問：芹菜葉湯能治腹瀉嗎？下面我們就詳細探討一下。

芹菜葉本身味甘、性平。它具有多種功效，如清熱止咳、健胃、祛風利濕、養(yǎng)精益氣、健齒利喉等。在傳統(tǒng)醫(yī)學應用中，芹菜葉一般可用于緩解高血壓眩暈頭疼、咳嗽痰喘、月經(jīng)不調等癥狀。這些功效在一些中醫(yī)典籍和研究中均有相關記載。

芹菜葉湯是一種可當做茶飲的飲品。它的確具有一定的止嘔止瀉功效，尤其適合腹瀉患兒飲用。當家里小孩出現(xiàn)腹瀉癥狀時，在帶孩子去看醫(yī)生確認病癥的同時，不妨在家里煮一碗芹菜葉湯，會起到一定的輔助治療作用。而且，芹菜葉湯一般人群均能食用，是一款難得的多功能保健飲品。

既然芹菜葉湯有這么多益處，大家不妨挑選一些新鮮的芹菜，在家動手制作。簡單的烹飪過程，就能為家人帶來健康與美味。

結論：芹菜葉湯具有一定止嘔止瀉功效，適合一般人群食用，可作為腹瀉的輔助治療飲品，大家可嘗試在家制作。

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