都知道高壓鍋的功能很多，別看它小小一個鍋，但是它做起食物來可是一點都不馬虎的。這也是高壓鍋在90年代開始流行的一大原因。而高壓鍋蒸紫薯真的是又快又香。下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下高壓鍋蒸紫薯的方法吧。

1、將紫番薯洗凈，切去頭尾兩端。

2、高壓鍋洗凈，放入三角架，倒入適量水。

3、放入洗凈的紫番薯，太長的可切成2段或者多段。

4、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即關(guān)火。

5、等高壓鍋氣排出就可開動。

很多小女生在看父母用高壓鍋的時候都會很害怕，因為它在一定時間后就會冒出蒸汽并發(fā)出很響滋滋聲，讓人望而卻步。其實沒有那么恐怖。在用高壓鍋蒸紫薯也是十分簡單，只要注意幾個點就可以了。

1、在選擇紫薯的時候，盡量選擇大小差不多的適合高壓鍋大小的紫薯。

2、一定要等待高壓鍋氣完全排完后再打開食用。

3、用高壓鍋蒸紫薯的時候，不要過久，等高壓鍋發(fā)出聲音之后再過3分鐘左右就可以關(guān)火了。

紫薯，不僅是小孩成長的良好伴侶，也是懷孕媽媽的最佳補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的零食。當(dāng)然，它對上了年紀(jì)的老人們也是一個保健佳品。紫薯的營養(yǎng)價值在哪呢？

紫紅薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。法國科學(xué)家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。

普及一下小知識，花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，它能減少抗生素給人體造成的一些危害，大量食用紫薯對身體有好處。

紫薯雖然是保健佳品，對老少婦孺都十分的好，是一種天然的高營養(yǎng)的五谷之一。但是，它也不是人人都適合吃的，會產(chǎn)生一些副作用。那么，哪些人不能吃紫薯呢。

紫薯基本上沒有不適合的人群，但是由于紫薯是淀粉類腸胃消化功能比較弱的人不要過多的食用。另外，在此建議不要在晚上過多的食用紫薯，避免消化不良。