食材：

制作步驟：

稱料：以每盆成品1.4公斤計(jì)算，稱取以下材料：

擦糕：將攪糖、糕粉和芡實(shí)粉混合，放在案臺(tái)上揉擦至滋潤。隨后用60目篩網(wǎng)過篩，得到糕坯粉。注意不要過分揉擦，以免擦脹。

裝盆與開切：將糕坯粉裝入35×36厘米的盆框中，刨勻后用鐵梳刮平，再用銅壓子輕輕壓緊（不可過緊）。隨后切成5×9厘米的長方塊形。

放置與包裝：取下盆框，放置約1小時(shí)讓糕粉漲潤凝結(jié)。最后用彩印紙逐塊包裝，即完成制作。

食材：

制作步驟：

功效：滋補(bǔ)脾腎，固澀精氣。適合脾腎氣虛、精氣不固引起的遺精、滑泄、腰膝無力等癥狀。

食材：

制作步驟：

功效：補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜、補(bǔ)脾止瀉。適用于失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀。

食材：

制作步驟：

功效：清熱解火，明肝利眼。

以上食譜均以芡實(shí)為主要食材，兼具美味與養(yǎng)生功效，適合日常食用以調(diào)理身體。

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芡實(shí)糕是一種具有補(bǔ)脾、益腎、固澀作用的傳統(tǒng)食品，適用于小兒慢性脾虛腹瀉和腎虛遺尿等癥狀。然而，在感冒發(fā)熱期間，不宜食用芡實(shí)糕。

芡實(shí)，又名雞頭子，是睡蓮科水生植物的果實(shí)，廣泛分布于中國中部和南部地區(qū)，多生長在池沼湖塘的淺水中。芡實(shí)的果實(shí)既可食用，也可藥用，其種子富含淀粉，可用于食用、釀酒及制作副食品。此外，芡實(shí)還具有補(bǔ)脾益腎、澀精的藥用功能。芡實(shí)全草可作為豬飼料，也能用作綠肥。

芡實(shí)性平，味甘、澀，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶的功效，適用于夢遺滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下等癥狀。由于芡實(shí)富含碳水化合物且脂肪含量極低，易被人體吸收。人體在服用芡實(shí)后，消化系統(tǒng)功能會(huì)得到調(diào)整，從而更好地適應(yīng)其他補(bǔ)品的攝入。因此，芡實(shí)被譽(yù)為“水中人參”，特別適合在秋季食用，以恢復(fù)因夏季炎熱而受損的脾胃功能。

芡實(shí)的碳水化合物含量高達(dá)75%，而脂肪含量僅為0.2%，因此容易被人體吸收。它不僅能健脾益胃，還能補(bǔ)充營養(yǎng)素。對于消化不良、容易腹瀉或出汗多的人群，經(jīng)常食用芡實(shí)粥或煮紅糖水飲用，效果顯著。此外，芡實(shí)與瘦肉同燉，可緩解神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛及腰腿痛。對于老年人的尿頻癥狀，芡實(shí)也具有一定的改善作用。

芡實(shí)具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄、利水滲濕的功效，可用于治療遺精、淋濁、帶下、小便不禁、泄瀉、痢疾及著痹等癥狀。作為一種營養(yǎng)豐富的食品，芡實(shí)對人體健康有益，但需注意一次性食用量不宜過多。

在感冒發(fā)熱期間，避免食用芡實(shí)及其制品，如芡實(shí)糕。

芡實(shí)是一種營養(yǎng)豐富且具有多種保健功效的食材，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理食用，以充分發(fā)揮其益處。

芡實(shí)糕是浙江西塘古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃，我們一般人都可以食用，不僅美味，而且還有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健功效，那么哪些人更適合吃這道傳統(tǒng)小吃呢？

身體較為虛弱的人或者老年人是很適合吃芡實(shí)糕的，因?yàn)檐蛯?shí)中含有豐富的淀粉，可以給人體提供熱能，同時(shí)維生素的含量也比較豐富，可以給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，身體較為虛弱的人適合吃一些來進(jìn)補(bǔ)，老年人吃有延年益壽的保健功效。

腸胃功能不好的人可以吃些芡實(shí)糕，芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸的吸收功能，還能增加血清胡蘿卜素的濃度，大大降低肺癌和胃癌的發(fā)病率，可以幫助人們降低癌癥的發(fā)病率。

另外，白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者也都適合吃芡實(shí)糕。

芡實(shí)糕是一種以芡實(shí)為主要原料制作的食品，孕婦可以適量食用。芡實(shí)富含多種營養(yǎng)成分，對準(zhǔn)媽媽和胎兒均有益處，但需注意適量，避免因芡實(shí)的收斂性引發(fā)便秘等不適。

芡實(shí)含有多種對孕婦和胎兒健康有益的營養(yǎng)成分，以下是主要成分及其具體作用：

孕婦在食用芡實(shí)糕時(shí)應(yīng)注意適量，尤其是便秘或尿赤的孕婦應(yīng)避免食用，以免加重癥狀。此外，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下合理搭配飲食，以確保營養(yǎng)均衡。

芡實(shí)糕作為一種營養(yǎng)豐富的食品，適量食用對孕婦和胎兒均有益處，但需根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況合理選擇。

寶寶是可以吃芡實(shí)糕，它可以幫助寶寶增強(qiáng)食欲，促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育。芡實(shí)糕的主要材料是芡實(shí)，它是一種營養(yǎng)保健的食物，有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，祛濕止帶的功效，有古語云，“嬰兒食之不老，老人食之延年”，說明寶寶食用芡實(shí)是很有益處的。

但是芡實(shí)糕也不是適合每個(gè)寶寶的，如果是年齡比較小的寶寶建議不要給他吃芡實(shí)糕，寶寶一般在4個(gè)月開始添加輔食，但是這時(shí)候的食物應(yīng)該以柔軟和新鮮為主，芡實(shí)糕的質(zhì)地不怎么軟，所以只適合大一些的寶寶來吃，而且一次也不應(yīng)該吃多，以免給寶寶脆弱的腸胃造成負(fù)擔(dān)。