學(xué)無止境更為“一口舒心”

　　質(zhì)量控制是一門學(xué)問也是一門技術(shù)，為了讓品控人員精進檢測技能、學(xué)習(xí)更多的品控知識，品控部每一年都會設(shè)置30—40個學(xué)時，10幾門課程對員工進行培訓(xùn)。內(nèi)容涵蓋相關(guān)法律、實驗室操作技能等各個方面，例如中華人民共和國食品安全法，實驗室質(zhì)量控制規(guī)范、食品理化檢測的培訓(xùn)學(xué)習(xí)等。

　　實驗室的人員每年還會接受中國檢疫科學(xué)研究院開展的檢測能力考核，檢測時間為七天，樣品寄送到實驗室之前實驗室工作人員是完全不知道樣品成分的，并且樣品也僅有一份，中途工作人員檢測失誤就無法通過考核了。

　　陳振桂介紹說：“一周之內(nèi)要精細(xì)地測出菌落總數(shù)、大腸菌群等成分，并且將結(jié)果寄送到檢疫科學(xué)研究院，時間上其實還是很緊張的。”但實驗室的工作人員每一年都完成的很出色，實驗檢測結(jié)果幾乎與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果無異。誤差值均小于2.0以下，都屬于滿意結(jié)果一類。

　　每一年的考核都會讓實驗室的員工們有些緊張，但每一次拿到滿意的結(jié)果也讓他們倍感成就，這是一種對他們專業(yè)的認(rèn)可，也證明了他們不僅有意識也有能力對消費者的每一口負(fù)責(zé)。

　　打磨工藝終為“一口開心”

　　在保證安全的基礎(chǔ)上，食品加工工藝的選擇影響著消費者的最終消費體驗，工廠在選擇工藝時就像寶寶的另一個母親，科學(xué)地考慮著如何加工才能讓“寶寶吃的開心”。

　　在米粉的工藝選擇上，他們采用了獨特的淀粉水解工藝。為什么要選用淀粉水解工藝？因為6—36個月的嬰幼兒腸胃發(fā)育還不健全，在剛添加輔食時要選擇細(xì)膩好消化的食物，淀粉水解工藝可以將大分子的淀粉水解為小分子的糊精、低聚糖、麥芽糖等，能減輕嬰幼兒的消化負(fù)擔(dān)。米粉還采用了二次浸泡、二次磨漿技術(shù)，讓米粉更溫，寶寶吃了不易上火。

　　嬰幼兒面條則是采用的低溫干燥、真空和面工藝，這樣能夠充分保存面條中的營養(yǎng)成分，同時還能夠讓面條中的營養(yǎng)成分分布的更為均勻，讓寶寶更易吸收。

　　“以用戶第一為主導(dǎo)方向”的企業(yè)價值觀影響著食品品控部每一個人的工作，他們用腳奔走、用腦學(xué)習(xí)、用心工作，為的就是讓每一位用戶都安心、舒心、開心。